Hampacookies Kardemumma

  • Smarriga kakor med frasiga hampafrön och kardemumma

    Kardemumman kommer från det indiska subkontinentet och har, precis som hampan förövrigt, använts där i både matlagning och medicin i runt 6000 år. Förutom att figurera i många fantastiska orientaliska rätter och drycker spelar kardemumma en viktig roll i skandinaviskt julbak. Dessa kakor är lagom söta, och är kryddiga utan att vara juliga. Det generösa måttet skalade hampafrön ger en härlig crunch och balanserad nötighet och kropp.

  • Tillagning: vispa 300g rumsvarmt smör i en bunke, och tillsätt bakmixen, lite i taget. Arbeta tills du får en jämn deg. Med bakplåtspapper runtom, rulla ut degen till en rulle. Kyla i 20 min. Skär rullen i tunna skivor med en skarp kniv. Ca. 24 kakor blir det totalt. Grädda på 180 grader i 12-15 min. 
  • Ingredienser: vetemjöl, hampafrön, socker, kardemumma, bakpulver, salt, vaniljsocker 

    Näringsinnehåll per 100g: Energi; 1668kJ/398kcal, Fett; 10g, varav mättat fett; 1g, enkelomättat fett; 1g, fleromättat; 7g, kolhydrater; 65g, varav sockerarter; 22g, kostfiber; 4g, protein; 11g, salt; 0,77g, vitamin E; 2mg, vitamin D; 2µg

    Förvaring: Torrt och svalt (6-8 grader)